بهترین غذاهای در دسترس برای تقویت مغز و حافظه

طراحی

تغذیه نقش اساسی در عملکرد مغز در سال های طولانی دارد. برای فردی که در حال تحصیل و آموزش می باشد، خوردن غذاهای مفید برای مطالعه و یادگیری بهتر از واجبات می باشد.اما لازم نیست شما یک دانشجو پزشکی باشید تا بتوانید غذاهای مفید را بشناسید. تنها با غذای خوب، ورزش و برنامه ریزی می توانید موفق شوید. در اینجا بهترین غذاهای تقویت کننده مغز وجود دارد که باعث بهبود حافظه و قدرت مغز می شوند:

1.آجیل

ژورنال اپیدمیولوژی آمریکایی مطالبی را منتشر کرد که نشان داد میزان ویتامین E با پیشگیری از فراموشی ارتباط دارد.آجیل هایی مانند گردو و بادام منبع عالی ویتامین E هستند.
بادام زمینی و دانه های آفتابگردان همچنین حاوی یک اسید آمینه هستند که با افزایش سطح سروتونین استرس را کاهش می دهند.
گردو حتی به مغز نیز شباهت دارد و منبع خوبی برای اسیدهای چرب امگا 3 محسوب می شود که باعث افزایش قدرت ذهنی شما نیز می شود.

2. زغال اخته

در مطالعات در دانشگاه Tuffs نشان داده شده است که زغال اخته موجب هماهنگی مغز و حافظه می شود. در مقایسه با سایر میوه ها و سبزیجات ، مشخص شد که زغال اخته دارای بیشترین مقدار آنتی اکسیدان (بخصوص فلاونوئیدها) است ، اما توت فرنگی ، تمشک و توت سیاه نیز حاوی فواید مغزی هستند.

3. گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها پر از لیکوپن وآنتی اکسیدان هستند ، که از شما در برابر صدمات رادیکال آزاد که بیشتر در بیماران زوال عقل دیده می شود ، کمک می کند.

4.کلم بروکلی

در حالی که تمام سبزیجات سبز حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین C هستند ، کلم بروکلی حتی در بین این گزینه های سالم یک غذای عالی محسوب می شود.
از آنجا که مغز شما از سوخت زیادی استفاده می کند (تنها 3٪ از وزن بدن شما است اما تا 17٪ از انرژی شما را مصرف می کند) ، در برابر آسیب های رادیکال آزاد آسیب پذیرتر است و آنتی اکسیدان ها به از بین بردن این تهدید کمک می کنند.
کلم بروکلی مملو از آنتی اکسیدان ها بوده و به عنوان یک مبارز قدرتمند در برابر سرطان شناخته می شود و همچنین سرشار از ویتامین K است که به منظور تقویت عملکرد شناختی مورد استفاده قرار می گیرد.

5. غذاهایی که سرشار از اسیدهای چرب ضروری هستند

مغز شما بزرگ ترین عضو (بجز پوست) در بدن انسان است و از 60٪ چربی تشکیل شده است. این بدان معنی است که مغز شما برای ترمیم و ساخت سیناپس های مرتبط با حافظه به اسیدهای چرب ضروری مانند DHA و EPA احتیاج دارد. بدن به طور طبیعی اسیدهای چرب ضروری را تولید نمی کند ، بنابراین باید آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهیم.
تخم مرغ ، کتان و ماهی های روغنی مانند سالمون ، ساردین و شاه ماهی از منابع طبیعی عالی اسیدهای چرب هستند. تخم مرغ همچنین حاوی کولین است که یک انتقال دهنده عصبی مهم استیل کولین است که به شما در یادآوری اطلاعات و تمرکز کمک می کند.

6.سویا

سویا به همراه بسیاری از غذاهای  دیگر که در اینجا به آنها اشاره شد ، پر از پروتئین است که به انتقال دهنده های عصبی مرتبط با حافظه کمک می کند.پروتئین سویا نوعی پروتئین غلیظ است که به شکل پودر ، مایع یا مکمل موجود است.
سویا برای بهبود حافظه و انعطاف پذیری ذهنی بسیار با ارزش است ، بنابراین شیر سویا را روی غلات خود بریزید و از مزایای آن استفاده کنید.

7.شکلات تلخ

وقتی صحبت از شکلات است ، هرچه تلخ تر باشد بهتر است. سعی کنید حداقل کاکائو 70٪ را انتخاب کنید. شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان های فلاوانول است که جریان خون به مغز را افزایش داده و سلول های مغزی را از پیری محافظت می کند.

8. ویتامین های گروه B ، اسید فولیک ، آهن

برخی غذاهای حاوی ویتامین های B تقویت کننده مغز ، اسید فولیک و آهن عبارتند از کلم ، اسفناج و سایر سبزیجات دارای برگ تیره.
B6 ، B12 و اسیدفولیک می توانند سطح هموسیستئین خون را کاهش دهند. افزایش هموسیستئین در بیماران دارای اختلال شناختی مانند آلزایمر و خطر بالای سکته مغزی مشاهده شده است.
مطالعات نشان داد كه مصرف  دوز زیادی از B6 ، B12 و اسيدفوليك ، در بیماران آلزایمری کمک به کاهش روند فراموشی کرده است.
منابع دیگر ویتامین های گروه B شامل جگر ، تخم مرغ ، سویا ، عدس و لوبیای سبز هستند. اگر مغز شما اکسیژن کافی دریافت نکند ، می تواند کند شود و در تمرکز و توجه دچار مشکل شود.
برای دریافت آهن بیشتر در رژیم غذایی ، گوشت بدون چربی ، لوبیا و غلات غنی شده از آهن بخورید. ویتامین C به جذب آهن کمک می کند ، بنابراین میوه ها را فراموش نکنید!

9. غذاهای غنی از روی

روی مدام اهمیت خود را به عنوان یک ماده مغذی قدرتمند در ایجاد حافظه و تفکر نشان داده است. این ماده معدنی ارتباطات بین نورون ها و هیپوکامپ را تنظیم می کند. روی در سلول های عصبی ورود کرده و موجب افزایش یادگیری مغز می شود.

10. چای سبز و سیاه

مطالعات نشان داده اند که چای سبز و سیاه از تجزیه استیل کولین که یک ماده شیمیایی کلیدی در حافظه است، جلوگیری می کند.
به نظر می رسد که هر دو چای بای بیماری آلزایمر تأثیر یکسانی دارند اما همیشه چای سبز برنده می شود.

11. مریم گلی و رزماری

هر دو این گیاهان قدرتمند باعث افزایش حافظه و وضوح ذهنی می شوند و خستگی ذهنی را در مطالعات کاهش می دهند. سعی کنید از این گیاهان خوش طعم در غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید.

دیدگاه خود را بیان کنید

خبرنامه